Осторожно: разгрузочные дни!

№ 7, 2008
Рубрика: Сезонные заболевания
Автор статьи: Наталия БЕЗЪЯЗЫКОВА
Осторожно: разгрузочные дни!

Если девочка, услышав чей-то совет, намерена устроить себе разгрузочный день, обязательно обсудите с ней это решение. Вместе подумайте: а действительно ли ей надо худеть? Детям и подросткам голодание, даже кратковременное, противопоказано.

В растущем организме при недостатке питательных веществ может нарушиться белковый обмен и снизиться скорость роста и физического развития. Кроме того, от голодания пострадает работоспособность, ухудшится внимание и память.

Но самое обидное, что все эти страдания напрасны и снизить вес не помогут. Испытав стресс, организм начнет создавать жировые запасы на случай очередной «разгрузки» и неохотно их тратить. То, что будет потеряно за дни голодания, очень быстро вернется обратно, а возможно, и приумножится.

Утраченные иллюзии

Многие думают, что избавиться от лишнего веса с помощью разгрузочных дней гораздо проще, чем с помощью диеты: постоянно урезать себя в питании тяжело, да и результата придется ждать долго, а разгрузочные дни – это ведь ограничение лишь на время. Поголодал денек, зато потом можно «нормально есть» до следующей разгрузки.

Это самая распространенная ошибка – устраивать жесткие разгрузки, а в остальные дни «есть нормально», что означает переходить на то питание, которое и привело к избыточному весу.

Не устранив причину ожирения – систематическое превышение калорийности пищи над энергетическими затратами, – успеха достичь невозможно. Именно поэтому чрезмерное увлечение различными «очищениями» организма и разгрузочными днями уже начало спадать. Люди убедились в том, что сами по себе разгрузки, как и периоды голодания, мучительны и неэффективны.

Но если вес ребенка или подростка действительно избыточен, то для его снижения многие специалисты по лечебному питанию в педиатрии и сейчас рекомендуют еженедельные разгрузочные дни. Но только на фоне постоянного соблюдения низкокалорийной диеты и регулярной физической нагрузки.

Диету следует строить так, чтобы растущий организм получал все необходимые ему питательные вещества, особенно белки, незаменимые жирные кислоты, витамины, минеральные вещества и микроэлементы.

Педиатры Московского областного научно-исследовательского клинического института (МОНИКИ) им. М.Ф. Владимирского разработали разгрузочные дни для страдающих ожирением детей школьного возраста.

Яблоки

1,5–2 кг не очень кислых яблок надо распределить на шесть приемов пищи. Энергетическая ценность суточного рациона в этом случае составит всего 600–700ккал.

Для сравнения – энергетическая ценность пищевого рациона в доме отдыха или пансионате составляет 4000–4200 ккал.

Кефир и творог

Понадобится 400–500 г обезжиренного творога и 1 литр нежирного кефира, которые надо разделить на шесть приемов пищи. Энергетическая ценность дневного рациона составит 500–600 ккал.

Мясо и овощи

450–500 г нежирного отварного мяса, 100 г зеленого горошка, 300 г салата из свежей капусты и огурцов. Все это необходимо разделить на шесть приемов пищи. Энергетическая ценность всего рациона составит 700–900 ккал.

Магниевая диета

Такое меню будет полезно детям с повышенной нервной возбудимостью.

На завтрак – 150 г тертой моркови, заправленной двумя столовыми ложками молока, печеное яблоко. Через два часа – 100 г нежирного творога, полстакана сока из свежих помидоров. На обед – полтора половника борща со слизистым отваром из пшеничных отрубей, небольшой кусочек тушеного мяса с луком, яблоко или компот из яблок без добавления сахара. Через два часа чашка отвара шиповника. Еще через два часа – две капустные котлеты, абрикосовый или морковный сок. Через два часа – полстакана теплого молока. Энергетическая ценность дневного рациона составит 1500–1600 ккал.

Калиевая диета

Такое меню будет полезно детям и подросткам, у которых избыточный вес сочетается с вегетативно-сосудистой дисфункцией и склонностью к нарушениям водно-солевого обмена.

Завтрак: 200 г печеного картофеля без соли, 200 мл злакового кофе. Через два часа – 100 мл сока из свежей капусты. Через два часа – полтора половника рисового супа на овощном бульоне, небольшой кусочек отварного мяса с двумя столовыми ложками картофельного пюре. Через два часа – чашка отвара шиповника, еще через два часа – полчашки плова из риса с фруктами и полчашки отвара шиповника. Через два часа – компот из кураги с изюмом без добавления сахара, два хрустящих отрубных хлебца.

Энергетическая ценность дневного рациона при такой диете составит 1650–1700 ккал.

Разгрузочные дни лучше всего проводить по выходным, причем желательно – всей семьей, хотя бы из солидарности и для моральной поддержки школьника. В это время старайтесь больше времени проводить на свежем воздухе, гулять, а вечерами играть в настольные игры. Не забывайте принимать витаминно-минеральные комплексы. Особенно важен витамин С, детям его нужно давать по одному драже (0,05 мг) трижды в день.

Чтобы диета была эфективной, нужно как можно чаще пить чистую простую воду. Трижды в день за полчаса до приема пищи следует выпивать по половине чашки столовой минеральной воды, обязательно щелочной: «Боржоми», «Славяновской», «Смирновской» и др. Если у ребенка дискинезия желчевыводящих путей, что не редкость при избыточном весе, то бутылку с минеральной водой следует открывать за сутки до употребления, а перед приемом непременно подогревать до температуры чая.

Помните, что при любых заболеваниях желудка, даже в стадии стойкой ремиссии, разгрузочные дни противопоказаны.

Если ребенок или подросток захочет прервать разгрузочный день, скажем, после 15 часов, не препятствуйте ему и не взывайте к его выдержке и силе воли. Скажите, что он хорошо перенес ограничения, что вы им гордитесь и что разгрузиться в течение неполных суток вполне достаточно.

Многие гомеопаты считают, что голодно-водная пауза или фруктовая разгрузка с вечера до 15 часов следующего дня – это то, что нужно для здоровья и красоты, поэтому именно на этот период времени надо настраиваться с самого начала. А полный разгрузочный день (фактически 32–33 часа) – слишком большой стресс для любого организма, а особенно для растущего. Любые разгрузочные дни оказывают эффект только при условии перехода на здоровое питание, принципов которого следует придерживаться постоянно. Что это за принципы?

Необходимо исключить все продукты промышленного производства, содержащие вкусовые добавки (ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса, улучшители и т.д.). Также следует отказаться от мучного и сладкого – разрешается не более 20 г сахара в день. Вместо сахара с чаем можно съесть немного сухофруктов или небольшой кусочек тахинной халвы, которая содержит много жирорастворимого витамина Е.

Количество хлеба в рационе тоже подлежит строгой регламентации – не более 100 г цельнозернового или белково-отрубного в день. А вот овощи (кроме картофеля) и фрукты (кроме винограда, фиников и бананов) можно есть вволю, не менее 1200 г в день. Творог, молоко и кисломолочные продукты надо выбирать обезжиренные, мясо и рыбу готовить следует на пару. Такой рацион необходимо дополнять аптечным препаратом витамина А (ретинол ацетат масляный, по 2 капли на ржаной хлеб дважды в день) и не забывать про физические упражнения.

Кстати, спортивная нагрузка с каждым потерянным килограммом должна увеличиваться, а не снижаться. Только в этом случае лишний вес покинет вас навсегда. Наградой за все эти старания будет хорошее настроение и самочувствие, красивая фигура и комплименты окружающих.


Статьи по теме:
Сладкая жизнь. Диеты.
Рецепты коктейлей
Рецепты дессертов
Здоровое питание
Родственники тыквы